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香丹清官方网站带您了解第七类营养素:膳食纤维


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-07-11 14:58:24 人气:0

 

  根据是否溶解于水,人们将膳食纤维分为两大类,可溶性和不可溶性膳食纤维,它们在人体内有着不同的作用: 以魔芋为代表的可溶性膳食纤维,它有降血脂和降血糖,防治便秘的作用,它的主要作用机制是:膳食纤维在肠道会结合胆固醇的代谢产物,减少胆固醇吸收入血,进而降低血清胆固醇,同时膳食...

  在当今的社会,大家越来越注重养生之道。在众多的养生之道里,通过调整饮食来维持身体健康与各类营养的摄入已经成为再寻常不过的事情了。现今,人们提倡多运动、少热量、多膳食纤维。而膳食纤维是什么,却有些朋友还不够了解。今天,香丹清官方网站就带大家深入了解一下,我们日常饮食中不可缺少的膳食纤维。

  国际上首次提出膳食纤维的概念。是在60余年前,在当时,它被认为是不被人体消化的植物细胞壁成份。经过半个多世纪的研究,人们发现,膳食纤维可以以维持人体的肠道功能,调节血糖、血脂,以及降低心血管疾病的风险等。因此在我的饮食越来越精细的今天,膳食纤维成为了与蛋白质、脂肪,齐名的7大营养素之一。

  根据是否溶解于水,人们将膳食纤维分为两大类,可溶性和不可溶性膳食纤维,它们在人体内有着不同的作用:

  以魔芋为代表的可溶性膳食纤维,它有降血脂和降血糖,防治便秘的作用,它的主要作用机制是:膳食纤维在肠道会结合胆固醇的代谢产物,减少胆固醇吸收入血,进而降低血清胆固醇,同时膳食纤维与碳水化合物交织在一起,延缓它的吸收,起到了降低餐后血糖的作用。

  其它以全谷类粮食、豆类、蔬果为代表的不可溶性纤维,在人体的作用:首先是促进胃肠道的蠕动,加快食物通过胃肠道、减少吸收,这对于减重的患者来说是一大福音。另外不可溶性的纤维,在大肠中吸收水分,软化大便,可以起到防治便秘的作用。所以,在我们日常的饮食中,香丹清官方网站建议大家合理食用一些富含膳食纤维的食物。

  植物性食物的膳食纤维的含量,是远远高于动物性食物的。植物性食物中膳食纤维含量最高的,主要是蔬菜、水果、粗杂粮还有豆类。在蔬菜里,笋类和辣椒的膳食纤维含量是最高的,笋干的纤维含量可达30%~40%,有些辣椒可以达到50%,其余含纤维素较多的,有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。水果中膳食纤维含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有樱桃、大枣、石榴、苹果、鸭梨等。粗粮方面像玉米、小米、荞麦、燕麦,这些都是含量非常高的,膳食纤维含量基本上都在3%~5%,玉米渣含的膳食纤维在7%~8%。菌藻类的膳食纤维含量也是比较丰富的,比如紫菜、干蘑菇、黑木耳等,这些食物膳食纤维含量都高达30%以上。

  香丹清官方网站建议大家在日常饮食烹饪中可以根据自己的口味合理搭配,保证膳食纤维的摄入,保证肠道健康态。


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